Многие привыкли в магазине щепетильно выбирать только самые красивые овощи и фрукты, вглядываться в сроки годности всех продуктов, чтобы выбрать самые свежие. В то время как существуют люди, которые специально охотятся за продуктами с истекающим сроком годности. Кто они, почему они этим занимаются и реально ли в XXI веке питаться, не тратя на еду деньги, — в материале MOST.
Сегодня мы расскажем, как можно питаться бесплатно, познакомим с идеологией фриганизма и местами для обмена излишками продуктов в Белостоке.
Справиться с этой задачей нам поможет беларуска Елизавета, которая фриганит уже более пяти лет.
«Это было совсем за гранью приличий»
— Задолго до начала «карьеры» я наткнулась на забавное видео в ютубе, где девушка-американка целиком нырнула в мусорный бак и показывала, как много еды выброшено, радовалась находкам и фантазировала, что приготовит из добытого. Тогда интересно было наблюдать, но для меня это было совсем за гранью приличий. Тем не менее этим видео фриганизм неуверенно постучался в мою жизнь, — рассказывает Лиза. — Потом мне повстречался поляк Витольд — столичный финансовый аналитик. Он так реорганизовал свою жизнь, что имеет в году 300 дней отпуска. Сейчас он делится своим опытом и мировоззрением на тренингах и лекциях. Он очень завуалировано поведал о фриганизме, не называя вещи своими именами, что я даже не поняла до конца, о чем он. «Много еды выбрасывается, мы — сообщество, которое делится…». Сегодня, оглядываясь назад, я понимаю, что он давал мне указатель, направление, так как не был уверен, что я готова воспринять полную информацию. А к восприятию фриганизма важно быть готовым.
Так Лиза стала время от времени обращать внимание на случайно оказавшиеся рядом баки супермаркетов: не торчит ли чего интересного.
— Примерно за полгода мне попалась на глаза лишь цветная капуста, ее выкинули в переполненный бак с открытой крышкой, и она так и манила — возьми. Не было и речи, чтобы целенаправленно идти, открывать мусорку, заглядывать внутрь. Это было слишком, ведь это ненормально, неприлично и вообще — я ж не бомж какой-то…
Что такое фриганизм
Обычные человек ассоциирует фриганизм в первую очередь с поеданием объедков из мусорного бака. Это несправедливое мнение, ведь фриганы не отказываются от покупки продуктов в магазинах по причине нехватки денег. Это также не показушный образ жизни, чтобы временно светиться в социальных сетях.
Фриганизм — это сознательный выбор, который является чем-то вроде политического манифеста. Фриганы выступают против потребительского образа жизни и придерживаются принципов щедрости, обмена и идеологии zero waste — жизни без отходов.
Фриганизм зародился в США, откуда быстро пришёл в Западную Европу. Само название «фриганизм» произошло от сочетания слов «free» («свободный») и «vegan» («веганизм»). Следует подчеркнуть, что это может вызвать неправильную ассоциацию, поскольку не каждый фриган является веганом. Этот термин правильнее объяснять как антипотребительский образ жизни.
— Фриганизм для меня в первую очередь — это спасение выброшенных, но пригодных в пищу продуктов, и предоставление второй жизни для несъедобных артикулов, — говорит Елизавета. — Порой мне кажется, что я слишком фанатично подхожу к вопросу: мне всему хочется дать шанс быть использованным по назначению, спасти от смерти на свалке. Я искренне сочувствую выброшенным вещам, как будто они живые, а некоторые и есть живые — цветы, например.
Как дела с фриганизмом в Польше
Фриганизм в Польше — относительно молодое явление. Изначально фриганы были людьми, на которых общество смотрело с открытым презрением, как на бродяг.
Однако практика показывает, что большинство фриганов выбирают такой образ жизни не по необходимости. Многие люди, «ныряющие» в мусорные баки, являются работающими людьми. Более того, в среде фриганов много людей на высоких должностях. Их мотивирует искать еду в контейнерах не бедность, а социальная сознательность. Зачем выбрасывать то, что ещё можно съесть?
Используя те ресурсы, которые уже произведены, фриганы пытаются противостоять ненужному перепроизводству. Поэтому в первую очередь речь идёт о предотвращении образования отходов.
— В какой-то момент я познакомилась с удивительной девушкой, полькой Миленой — администраторкой группы в фейсбуке о фриганах в Белостоке. И вот она-то рассказала мне, что забирать выброшенную еду, не потерявшую своих потребительских свойств, из мусорки — нормально, а ненормально — выкидывать хорошие продукты питания в таком безумном количестве. Рассказала, что в Англии даже есть популярные рестораны, фишечкой которых является то, что там готовят исключительно из выброшенных продуктов. Что у этого явления и название есть специальное — фриганизм. Что это экологическая осознанность. Это идеология. Это кодекс. Это набор правил.
В тот же день я прочла кодекс и поняла, что все описанное на сто процентов мне откликается. С тех пор фриганизм стал моим хобби. Довольно затягивающим и азартным, кстати, — рассказывает Лиза.
По статистике, средний житель Польши ежегодно выбрасывает около 235 килограмм еды. Всего ежегодно мы производим около 9 миллионов тонн органических отходов, которых можно было бы избежать. Каждый третий человек, участвовавший в опросе, проведенном для нужд Federacji Polskich Banków Żywności, признаётся, что выбрасывает продукты как минимум несколько раз в месяц. Чаще всего в мусорное ведро попадают овощи, фрукты, мясо и хлеб. По количеству пищевых отходов Польша занимает пятое место в Европе.
Какова же причина такого положения вещей? Потребительский образ жизни: покупаем слишком много, магазины хотят продать ещё больше, и в результате мы все ходим по замкнутому кругу. Необходимо подчеркнуть, что от излишков продуктов питания избавляются не только потребители, но и продавцы. В условиях, когда над нами навис призрак экологической катастрофы и голода, который может охватить миллионы людей во всем мире, такое поведение особенно неуместно, говорит Елизавета:
— Я уже давно перестала шокироваться количеству и качеству выброшенного, вряд ли меня удивишь чем-нибудь, извлеченным из мусорки. Но поначалу это всё просто не укладывалось в голове. Теперь то я уже знаю, что в цену одного яблока заложена себестоимость двадцати, чтобы производитель и ритейлер не потеряли ничего, если какое-то вырастет неидеальным, прогниёт, ударится, потеряет товарный вид или не успеет продаться до прихода свежей партии. Именно поэтому эти лишние 19 яблок без зазрения совести отправляются на мусорку. Они уже оплачены. И плевал капитализм на загрязнение, на пустую трату природных ресурсов, на голодающих и малоимущих. Знаю это, потому что регулярно вижу этому подтверждение, — говорит Лиза.
В магазинных мусорных баках можно найти много еды, которая легко может оказаться на столе без какого-либо риска для тех, кто её съест. Часто встречаются слегка помятые или слегка перезревшие фрукты и овощи, но большинство продуктов ничем не хуже, чем выставленные на прилавок в магазине. Так почему же супермаркеты продолжают выбрасывать хорошие продукты? Всё просто — на следующий день они могут быть уже не такими свежими.
В этот момент возникает вопрос: зачем выбрасывать, когда можно отдать? И здесь дорогу преграждает налоговая. Проще говоря, благотворительность невыгодна для продавцов.
Легально ли копаться в чужих мусорках
Суть фриганизма заключается в одной довольно спорной детали — выносе еды из магазинных мусорных баков. Именно эта деятельность вызывает наибольшее количество вопросов. К сожалению, во многих странах фриганство может быть преступлением, например, в Германии. Как же дела обстоят в Польше? Является ли фриганство законным?
Некоторое время назад в Польше началась дискуссия о выбрасывании еды. Именно на её волне был создан акт о противодействии пищевым отходам (Ustawa o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności). Этот шаг выглядит очень правильным, но, к сожалению, это один из многочисленных примеров юридического хлама. Спустя годы выяснилось, что благотворительность должна идти снизу вверх, а не сверху вниз.
При чём тут фриганизм? Фриганы ищут еду в мусорных баках. Они чаще всего используют мусорные баки сетевых магазинов, ресторанов и торговых площадок. Еда, оставшаяся там, забирается домой и используется. С юридической точки зрения это серая зона. Фриганы частично пользуются лазейкой в законе и двусмысленной интерпретацией и квалификацией правил.
Можно ли считать такую деятельность преступлением? С одной стороны, этот вид продуктов питания и вещей может считаться «брошенным движимым имуществом», и поэтому его присвоение не должно являться преступлением. С другой стороны, даже если мы и дальше будем относиться к этим предметам как к собственности магазина, этот вид деятельности хотя и представляет собой преступление, но может считаться деянием с незначительным общественным вредом.
Однако это еще не конец. Некоторые магазины размещают свои контейнеры в огороженной зоне или запирают их на висячий замок. Проход через забор или попытка взлома замка является кражей со взломом. Иначе обстоит дело, когда есть свободный доступ к мусорным бакам магазина. По мнению некоторых юристов, этот поступок не будет являться преступлением.
Дополнено. Наши читатели поделились с нами историей, которая совсем недавно произошла в Белостоке. 31-летняя фриганка Эвелина отправилась на прогулку в один из магазинов Biedronka в Белостоке. В мусорных баках магазина она нашла свежие овощи и фрукты и несколько йогуртов, которые решила забрать с собой домой. Однако её ждал неприятный сюрприз. Охранник магазина обвинил ее в краже.
Когда Эвелина уже складывала продукты в машину, её заметил охранник магазина. Мужчина приказал девушке вернуть ящик и пройти с ним в подсобку. Девушка не согласилась и села в свою машину. Затем охранник достал перцовый баллончик и брызнул Эвелине в лицо через приоткрытое окно машины, попытался надеть на неё наручники. Женщина инстинктивно сопротивлялась. В итоге на место происшествия была вызвана полиция.
Офицеры сначала поговорили с работниками магазина — те сказали, что контейнеры ReFood, которые обыскала девушка, содержали товары, за которые магазину был выставлен счёт. Продукты, которые магазин помещает в эти контейнеры, в дальнейшем используется для производства, в том числе, «зелёного электричества» и биоудобрений.
Ввиду этих выводов полиция наказала Эвелину штрафом в размере 200 злотых. Девушка со штрафом согласна не была: «Дело даже не в деньгах. Я не согласна называть вынос вещей из мусорного бака воровством. Я не сделала ничего этически неправильного», — рассказала она изданию Kurier Poranny.
Фриганизм: с чего начать
Свободомыслие должно начинаться «в голове». Стоит задуматься на минуту, сколько еды, которую мы покупаем, оказывается в мусорке? Сколько продуктов, которые мы выбрасываем, на самом деле больше не пригодны для употребления? Когда мы осознаем, что своей расточительностью способствуем социально и экологически вредному потребительству, нам будет легче понять, чем на самом деле занимаются фриганы.
Несколько советов для начинающего фригана:
- Любой, кто был в экспедиции фригана, знает, что мусорные баки в магазинах не такие грязные и вонючие, как мы их себе представляем.
- Начинающие фриганы могут столкнуться со значительным препятствием в виде навесного замка, блокирующего доступ к мусорному баку. Поэтому не стоит искать пищу вслепую. В интернете можно найти массу информации о местах, где без проблем и без нарушения закона можно найти выброшенную еду. В Белостоке есть соответствующая группа в фейсбуке.
- Стоит взять столько, сколько сможете унести. В этот момент, безусловно, будет много мнений, что таким образом мы будем только способствовать отходам. Тем не менее, вы должны помнить, что фриганизм также заключается в том, чтобы делиться с другими. То, что вы не едите, просто отдайте нуждающимся.
- Экипировка фригана: не забудь взять перчатки, фонарик и сумки для продуктов. Одежда должна быть та, которую не жалко испачкать. Не нужно шуметь, привлекать к себе внимание. Действуй быстро, тихо, незаметно. Не разбрасывай мусор и оставь после себя порядок.
Полезные ссылки
• Общая группа фриганов в Польше.
• Группа фриганов в Белостоке.
• Группа Jadłodzielnia Białostocka.
• Инструкция для начинающего фригана.
• To good to go — приложение, где можно не бесплатно, но очень дёшево забрать продукты из магазинов и кафе в конце рабочего дня.
Jadłodzielnia Białostocka: излишками нужно делиться
Одно из важных правил в фриганизме — делиться с другими. Что делать с излишками продуктов? В этом нам поможет один городской белостоцкий проект — Jadłodzielnia Białostocka.
Это место, куда жители Белостока могут принести еду, а также угоститься тем, что оставили другие. Его основная идея — борьба с выбрасыванием еды.
Большинство продуктов, приносимых в Jadłodzielnia Białostocka (например, макароны, консервы или йогурт), должны быть предварительно упакованы. Также на полки можно поставить овощи, фрукты и даже хлеб. Однако всё должно быть съедобно. Запрещено приносить самодельные продукты, тухлые продукты, сырое мясо, яйца или алкоголь.
Jadłodzielnia Białostocka находится по адресу ул. Krakowska 1. Место открыто с понедельника по пятницу с 8 до 18 часов, а по субботам — с 9 до 14 часов.
Можно ли прожить в Белостоке, не покупая продукты
— Опытный фриган живёт в продовольственном изобилии. Я довольно редко посещаю супермаркеты через парадный вход и слабо ориентируюсь в нынешних ценах, — говорит Елизавета. — В Белостоке, как и во всей Польше, фриганизм развит. В Белостоке, пожалуй, даже слишком. Сейчас это некий тренд: люди узнают, хотят попробовать себя. В итоге очень много желающих — ходят к мусорным бакам друг за другом, бывает, даже очередь образуется. При этом многих приводит не фриганская идеология. Как правило, они собираются группами (так как поодиночке нет опыта, страшно, неудобно, стыдно) и отправляются в рейд по мусоркам. Фриган же должен быть тихим, скромным, незаметным. После себя должен оставить место действия в лучшем состоянии, чем принял. Он берёт столько, сколько в состоянии съесть сам и его семья, и никогда не продаёт найденное — исключительно делится.
Но новички не соблюдают эти правила. Они шумят, долго возятся, ведут себя вызывающе, иногда браво подкатывают на машинах прямо к бакам супермаркета и начинают заполнять багажник. В итоге эти нашествия и сопутствующий беспорядок вынуждают супермаркеты закрывать или прятать свои баки.
Три года назад в Белостоке все баки были доступны, сегодня — единицы, и они вряд ли долго выдержат напор, — подытожила Лиза.
За последние годы фриганизм очень быстро растёт как общественное движение, а для определенной группы людей является постоянной жизненной философией. Минимизация потребления, сокращение образования отходов, рациональная покупка, ремонт предметов, заимствование и обмен с другими — только малая часть того, что делают фриганы. Так представители этого движения выражают противодействие потребительству и связанной с ним растрате ресурсов, в частности, продуктов питания.
Можно иметь различные мнения насчёт этого движения, но не стоит отрицать вклад фриганов в сохранение экологии нашей планеты.
