Собрали для вас пять рецептов, чем разнообразить привычный новогодний стол из горошка, холодца и шубы. А приготовить их чуть сложнее, чем сварить пельмени.
Куриный салат с фасолью
Ингредиенты на 3 порции:
- куриное филе 500 гр.
- фасоль красная консервированная 200 гр.
- яйцо 3 шт.
- помидор 2 шт.
- зелень 5 гр.
- чеснок – 5 гр.
- йогурт греческий 180 гр.
- соль (по вкусу)
Куриное филе и яйца отварить, порезать кубиками. Добавить фасоль, нарезанный кубиками помидор, зелень, выдавить чеснок, заправить йогуртом, посолить по вкусу.
Запеченый камамбер с грушей
Ингредиенты на 3 порции:
- камамбер 2 кружочка
- груши среднего размера 2 шт
- горсть грецких орехов
- мёд 1 ст. л.
- оливковое масло
- чеснок 1 долька
- розмарин
Сделать в сыре неглубокие надрезы, вставить в него соломку из чеснока. Сложить сыр в форму, полить маслом, разложить вокруг порезанные груши, полить их медом, посыпать орехами и добавить розмарин. Выпекать 15 минут при 180°C. Готовый сыр при желании можно дополнить сухариками их багета.
Тосты с авокадо и беконом
Для этой закуски выбирайте очень спелое и мягкое авокадо. Вместо бекона можно использовать ветчину, прошутто или слабосоленую красную рыбу.
Ингредиенты на 3 порции:
- бекон 75 г
- багет 6 кусков
- оливки зеленые 45 г
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 30 мл
- авокадо спелый 2 шт.
- лимоны 0,5 шт.
- оливковое масло 1 ст. л.
- соль и черный перец (по вкусу)
Размять авокадо вилкой, добавить сок половины лимона, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Кусочки багета подсушить в духовке до хрустящей корочки, натереть чесноком, выложить на них смесь из авокадо, сверху добавить бекон и оливку.
Свинина с клюквой
Ингредиенты на 3 порции:
- свиная шея 1 кг.
- клюква свежая 300 гр.
- чеснок (по желанию).
- соль.
- перец чёрный.
- сухой чеснок, сухой имбирь, сухая клюква дробленая.
- тимьян.
- сливочное масло 25 гр.
Смешать соль, перец, сушеную клюкву, сухой чеснок, имбирь и хорошенько натереть этой смесью мясо. Оставить на 40 минут. Связать мясо кулинарной нитью и обжарить его на сковороде в небольшом количестве масла на сильном огне со всех сторон. Выложить мясо в форму для запекания, выложить рядом чеснок, тимьян, перец и клюкву. Отправить в духовку на один час при 120°C. Через час добавить на мясо кусочки сливочного масла, и готовить еще два часа, периодически поливая мясо образовавшимся соком ягод. Готовое мясо достать из духовки и дать отдохнуть 15-20 минут.
Лимонный тарт
Ингредиенты на 3 порции:
- сок и цедра 3-х лимонов.
- рикотта 500 гр.
- мука 50 гр.
- яйца 2 шт.
- сахар 80 гр.
- ванилин.
- сливочное масло 100 гр.
Для теста:
- яйцо 1 шт.
- мука 200 гр.
- щепотка соли.
Сделать тесто — смешать все ингредиенты. Рикотту смешать с соком лимонов, добавить тертую цедру, яйца, муку и сахар. Распределить тесто по дну и бокам формы и выложить в середину начинку. Выпекать при 180°C примерно 35-40 минут. Готовый тарт остудить и уже потом достать из формы.
