В Польше специалисты проверили заведения, где готовят кебабы. Выводы неутешительные: в подавляющем большинстве исследуемых блюд найдены нарушения.
Рассказываем, что не так с польскими кебабами.
Кто и как проверял
Проверку проводила Инспекция качества сельскохозяйственных продуктов и продуктов питания (Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych). Специалисты обошли 109 заведений по всей Польше.
Тестировали готовые кебабы: в пите, лаваше, булочке, с разными видами мяса, с картофелем-фри и так далее. Блюда проверяли не только на соответствие требованиям качества и заявленному составу, но также оценивали их внешний вид, запах, вкус.
Те или иные нарушения нашли в 81,7% заведений, в которых подают кебабы.
Какие нарушения нашли
Лабораторный анализ прошли 98 кебабов. В 53 блюдах нашли нарушения, в том числе отсутствие заявленного вида мяса (например, баранины) или замену говядины курицей.
139 блюд исследовали на соответствие маркировке. 104 из них не прошли проверку. Среди отклонений от заявленного:
- замена указанного продукта другим (например, на более дешёвое мясо или сыр);
- некорректное название блюда (например, в названии отсутствует или неверно указан вид мяса);
- нет состава блюда (в том числе не указаны аллергенные продукты);
- указан ложный список ингредиентов;
- информация о составе блюда находится в месте, недоступном для покупателей.
Единственное, что не вызвало нареканий у проверяющих — это внешний вид, запах и вкус кебабов. Но может быть, это из-за того, что тестирование по этим показателям прошли всего 9 блюд.
Как накажут нарушителей
За последние годы количество нарушений значительно выросло — с 50-60% до 82%. В связи с этим было принято решение продолжить проверки. Но уже сейчас выписано 39 штрафов за реализацию контрафактной продукции на общую сумму 58,6 тыс. злотых, и ещё 9 штрафов за другие нарушения на сумму 4,6 тыс. злотых.
А что рекомендуют на YouTube
Между тем популярность кебабов в Польше высока, а самые популярные фуд-блогеры рекомендуют заведения, где продают хорошие кебабы.
У Książulo 612 тыс. подписчиков на YouTube. Блогер ездит по городам Польши и пробует еду в разных заведениях. Например, он протестировал варшавскую шаурму за 7 злотых. Ожидаемо, она оказалось маленькой и лёгкой, с небольшим количеством мяса. Но Książulo похвалил соус и отметил, что если бы этот кебаб был больше, то он охотно бы заказал ещё.
Ещё одно видео блогера посвящено метровому кебабу за 100 злотых. Его готовят в городе Радзымин, недалеко от Варшавы. Фишка заведения: если посетитель сможет съесть это блюдо меньше чем за час, оно достанется ему бесплатно.
Метровый кебаб весит около трёх килограммов, а выносят его два человека. Książulo и его оператор не смогли доесть порцию до конца. Однако, как уверяют сотрудники, уже несколько десятков людей сделали это в одиночку.
Вкус блюда блогер оценил как обычный. Мяса много, но оно не «крафтовое», хотя и хорошего качества. Атмосферу заведения мужчина назвал очень приятной. Общая оценка — 6,5-7.
