Антон — айтишник из Киева. В Украине он открыл несколько успешных кофеен, а после переезда в Польшу решил продолжить этот бизнес. Его партнёром стал беларус, тоже выходец из IT-сферы. Но вскоре что-то пошло не так, и молодые люди выставили кофейню на продажу. MOST узнал, почему так вышло и чем бизнес в Польше отличается от бизнеса в Беларуси и Украине.
Ещё в студенчестве Антон подрабатывал бариста. И когда представилась возможность купить готовое заведение, он это сделал. Бизнес шёл хорошо, и за несколько лет в разных городах Украины молодой человек открыл около десятка кофеен. Одновременно функционировало пять или шесть: что-то в процессе закрывалось, что-то продавалось.
Переехав в Польшу, молодой человек решил заняться тем же бизнесом. Он начал с открытия JDG (Jednoosobowa działalność gospodarcza — польский аналог ИП). Предполагалось, что если бизнес пойдёт и разрастётся до сети кофеен, то целесообразно будет зарегистрировать ООО (Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością).
На ИП открыли кофейню в варшавском районе Białołęka. Конкуренция довольно низкая — в радиусе трёх километров, по словам Антона, нет аналогичных заведений. Антон выполнял роль администратора: закупал товар, оборудование, вёл соцсети, занимался интерьером. Его партнёр был бариста — Антон сам обучил его этому делу.
«75% клиентов — постоянники»
Кофейня завоёвывала популярность.
— 75% наших клиентов — «постоянники», а каждый четвёртый — новый клиент, — рассказывает Антон.
Молодые люди быстро поняли, что продвижение в Польше очень отличается от Украины и Беларуси.
— Если в наших странах лидирует Instagram, то здесь — Facebook. Плюс есть крутые локальные программы. Например, Coffee Race: после регистрации вам выдают листовку с заведениями — и нужно посетить каждое из них и собрать печатки. В Польше немного иной маркетинг: работают и флаеры, и какие-то флажки, и прочее. В Беларуси и Украине, как мне кажется, это вообще не работает. На какой-нибудь флаер, думаю, никто бы и не клюнул, — считает Антон.
Но развитие заведения упирается в ряд вопросов. Бизнес работает чуть дольше трёх месяцев, и траты на обслуживание и развитие превышают доходы.
«Всё на 10-15% дороже»
Партнёры видят несколько причин. Во-первых, выше прямые затраты.
— Здесь всё на 10-15% дороже, чем в Украине. Поставщики оборудования — беларусы. Они же занимаются обжаркой кофе и прочими моментами, но цены у них всё равно высоки.
Сложнее оказалось налогообложение и административные процедуры.
— Если в Украине «ипэшник» может заплатить условных 120 долларов и вести бизнес с любым годовым оборотом, то здесь эти налоги значительно выше. Тот же «санэпид» пройти намного сложнее, да и бумажной волокиты в целом больше, — рассказывает Антон.
Учитывая всё это, молодые люди решили выставить заведение на продажу. Цена — 80 тыс. злотых.
После продажи бариста-беларус вернётся в IT (он и сейчас продолжает вести проекты в этой сфере), а Антон планирует переехать в Испанию.
— Друзья открывают ресторан в Марбелье и предлагают должность администратора там. Возможно, мне просто хочется в тепло, — говорит он.
