Аўторак, 10 чэрвеня 2025
No Result
View All Result
MOST Media
  • Галоўная
  • Навіны
  • Гісторыі
  • Гайды
  • Падтрымай!
  • ПРА НАС
    • Палітыка выкарыстання Cookies (EU)
    • Правілы выкарыстання матэрыялаў
  • Рэклама/Reklama
No Result
View All Result
  • Галоўная
  • Навіны
  • Гісторыі
  • Гайды
  • Падтрымай!
  • ПРА НАС
    • Палітыка выкарыстання Cookies (EU)
    • Правілы выкарыстання матэрыялаў
  • Рэклама/Reklama
No Result
View All Result
MOST Media
No Result
View All Result
Галоўная Навіны

«В Минске это было бы сложно, а здесь зашло». Беларусы открыли в Варшаве пельменную, где лепят и беларусские пельмени, и польские пероги

MOST MOST
19 студзеня 2024, 19:24
Навіны
A A
пельмени в Польше

Фото: MOST

Иван эмигрировал в Польшу в августе 2021 года. В Беларуси у него был бизнес, связанный с электрикой и освещением. Но ещё до эмиграции у него родилась идея открыть пельменную, формат которой он однажды увидел в Западной Украине. Реализовать её получилось уже в новой стране, добавив в ассортимент не только пельмени и вареники, но и польские перóги.

Журналист MOST сходил отведать пельменей и поговорил с Иваном о тонкостях дела и предпочтениях клиентов.

— Как-то раз в Черновцах я зашёл в заведение, где были только пельмени и только варёные, а на столе стояли кетчуп, уксус, майонез и сметана. Дёшево, вкусно и постоянный поток людей — подумал: неплохо бы пельменную открыть. Но в Минске это было бы сложно, а вот в Варшаве зашло, — говорит Иван.

От своей кухни до своего заведения

В Польше Иван сначала начал лепить пельмени у себя дома: не нашёл в продаже пельменей, к которым привык. Потом расширил объёмы и пустил рекламу в Facebook. Потом появился цех по лепке пельменей на заморозку — их заказывали в основном частные лица. А пельменную с располагающим названием Jedna Miłość Иван с компаньоном открыли в начале ноября 2023 года.

Заведение работает в нескольких форматах: можно поесть на месте или взять еду на вынос; можно заказать доставку, а можно купить замороженную продукцию, как в магазине. Большой холодильник с замороженной продукцией сразу бросается в глаза. Здесь не только пельмени и пероги, но и голубцы, чебуреки и сырники. Вся продукция расфасована по 500 граммов.

замороженные пельмени
Фото: MOST

А вот для тех, кто приходит сюда как в кафе, стоит стол с десятком соусов на выбор, здесь же специи и чай.

Почти все начинки — авторские. Иван признаётся, что многие сочетания «пришли из домашней кухни», а другие добавлялись по наитию. Сам он предпочитает классику — пельмени со свининой и говядиной. А из немясных начинок любит шпинат с рикоттой и пармезаном. В целом его вкусы разделяют и посетители. Ещё в топ три входят вареники с квашеной капустой и лесными грибами.

Хотя считается, что спрос на пельмени в Польше формируют в основном эмигранты, заведение пользуется спросом и у поляков. Иван говорит, что среди тех, кто заказывает доставку в замороженном виде, лидируют беларусы. А вот гости в кафе в основном поляки — едят на месте и берут на вынос.

Мы тоже решили попробовать пельмени. Выбрали жареные с курицей и варёные со свининой и говядиной.  Тесто тонкое, а мясо сочное.

варёные пельмени
Фото: MOST

«В Польше нужно просто соблюсти все правила»

Пельмени лепят сами.

— Фарш заготавливается отдельно в большом объёме — сразу на пол рабочего дня. Что касается лепки теста, то один человек за час может сделать два килограмма. После этого всё отправляется в морозилку, — говорит Иван.

Заведение беларусов появилось как раз в той нише, где спрос устойчивый. Несмотря на то, что мест, где можно купить или попробовать пельмени, становится всё больше, иногда чувствуется нехватка предложения.

— До сих пор есть люди, которые спрашивают, где купить настоящие пельмени, — говорит Иван.

соусы
Стол с соусами и приправами. Фото: MOST

На открытие пельменной ушло около 50 тыс. евро — это при том, что с помещением повезло: ремонт делать не пришлось.

Что касается юридической части, Иван считает, что в Польше она несколько проще, чем в Беларуси.

— Нормы санэпида здесь такие же строгие, но получить всю документацию проще. Без каких-то скрытых платежей, как это бывает в Беларуси. В Польше нужно просто соблюсти все правила — и документы получишь, — говорит Иван.

Тэгі: Артыкулы

ГАЛОЎНЫЯ НАВІНЫ

сокращения в Playtika

Израильская IT-компания провела сокращения в варшавском офисе, куда активно релоцировала беларусов

MOST
9 чэрвеня 2025, 18:49

Израильская геймдев-компания Playtika провела сокращения в польском офисе. Уволено до 160 человек из команд, разрабатывавших Best Fiends и Redecor, пишет mobilegamer.biz. В Варшаву компания активно релоцировала сотрудников из...

беларус спросил поляков о Навроцком

«Ты почти наш». Беларусский программист спросил поляков, стоит ли ему опасаться из-за победы Навроцкого на президентских выборах

MOST
9 чэрвеня 2025, 14:03

Дмитрий, программист из Беларуси, живет в Польше. В TikTok он спросил поляков, стоит ли ему беспокоиться из-за результатов президентских выборов, — и получил воодушевляющие комментарии. «Я программист из...

буферная зона

МВД Польши продлило действие буферной зоны на границе с Беларусью еще на 90 дней

MOST
9 чэрвеня 2025, 11:32

МВД Польши продлило действие буферной зоны на границе с Беларусью с 8 июня на очередные 90 дней. Буферная зона заработала с 13 июня 2024 года и с тех...

  • Галоўная
  • Навіны
  • Гісторыі
  • Гайды
  • Падтрымай!
  • ПРА НАС
  • Рэклама/Reklama
Пры выкарыстанні зместу MOST прачытайце нашы Правілы выкарыстання матэрыялаў

Звяжыцеся з намі: most@mostmedia.io

© 2025 Mostmedia.io. Час будаваць масты

Кіраваць згодай Cookies
Мы і нашы партнёры атрымліваем доступ і захоўваем інфармацыю на прыладзе і апрацоўваем асабістыя дадзеныя, такія як унікальныя ідэнтыфікатары і стандартную інфармацыю, якая адпраўляецца прыладай, альбо дадзеныя прагляду, каб выбраць і прафіляваць персаналізаваны змест і рэкламу, вымераць змест і рэкламную эфектыўнасць, а таксама распрацоўка і ўдасканаленне прадукцыі. Са згоды карыстальніка мы і нашы партнёры можам выкарыстоўваць дакладныя дадзеныя геалакацыі і ідэнтыфікацыю шляхам сканавання прылад. Націскаючы «Прыняць», вы пагаджаецеся на апрацоўванне звестак намі і нашымі партнёрамі, як апісана вышэй. Перш як пагадзіцца ці адмовіцца, вы можаце атрымаць больш падрабязную інфармацыю і змяніць наладкі. Для некаторых відаў апрацоўвання звестак не патрэбная вашая згода, але вы маеце права не пагадзіцца. Параметры не будуць распаўсюджвацца на іншыя сайты, што маюць глабальны альбо сэрвісны дазвол.
Функцыянал Always active
Тэхнічнае сховішча або доступ строга неабходныя з законнай мэтай забеспячэння магчымасці выкарыстання пэўнай паслугі, відавочна запытанай падпісчыкам або карыстальнікам, або з адзінай мэтай ажыццяўлення перадачы паведамленняў па сетцы электронных камунікацый.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Статыстыка
Тэхнічнае сховішча або доступ, якія выкарыстоўваюцца выключна ў статыстычных мэтах. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Маркетынг
Тэхнічнае сховішча або доступ, неабходныя для стварэння профіляў карыстальнікаў для адпраўкі рэкламы або для адсочвання карыстальніка на вэб-сайце або на некалькіх вэб-сайтах у аналагічных маркетынгавых мэтах.
Manage options Manage services Manage vendors Read more about these purposes
Налады
{title} {title} {title}
No Result
View All Result
  • Галоўная
  • Навіны
  • Гісторыі
  • Гайды
  • Падтрымай!
  • ПРА НАС
    • Палітыка выкарыстання Cookies (EU)
    • Правілы выкарыстання матэрыялаў
  • Рэклама/Reklama

© 2025 Mostmedia.io. Час будаваць масты