Антон и Александра — молодая семья из Гродно. В польском Гданьске пара живет больше года, до этого жили в Кракове. Антон в прошлом кровельщик, после переезда в Польшу работал помощником на кухне, а Александра занимала должность в фирме по трудоустройству. В 2020 году гродненцы решились на запуск своего бизнеса в Польше — они открыли ресторан итальянской кухни. MOST в рамках проекта «Беларусы могут» рассказывает про бизнес беларусов за границей.
В Гданьск гродненцы переезжали уже с конкретной целью — запустить свое дело. На открытие бизнеса Андрей и Александра одолжили деньги у родителей и взяли кредит. Планировали бюджет в 50 000 злотых ($12 650), по итогу в проект пришлось вложить порядка 120 000 злотых ($30 000). И это еще не предел, говорят гродненцы: новый бизнес постоянно требует вложений.
— То, на что ты рассчитываешь, и что получается по итогу — это всегда надо умножать на два. При открытии мы совершили просто колоссальное количество ошибок из-за неопытности. Если бы сегодняшний опыт, который у нас есть, туда, в начало, — мы бы уже сегодня просто жили припеваючи, — рассказывает Александра.
Запуск бизнеса у гродненцев совпал с разгаром пандемии. Начинали они с доставки блюд: Антон работал на кухне, а Александра — на кассе и доставке. Летом 2021 году пара решилась на открытие стационарного ресторана в одном из элитных районов Гданьска. Свое заведение гродненцы назвали Plan A и стали себя позиционировать, как ресторан итальянской кухни. В будущем в свое заведение гродненцы подтянули и других беларусов. Например, компьютерщика из Минска Егора. В Беларуси парень готовил только дома, но после переезда стал помощником повара. Ему предложили попробовать себя — и он согласился.
Полная история про ресторан и интервью с гродненцами смотрите в новом выпуске проекта «Беларусы могут»:
