Beer Station — сеть баров, культовых для беларусов Варшавы. Сейчас в неё входит три заведения, но создатели сети уже объявили, что первое (и самое известное) из них закрывается. Журналист MOST сходил в Beer Station и узнал у организаторов, как так вышло и что будет с заведением дальше.
С Андреем Ольшевским, одним из основателей сети, мы встречаемся в готовящемся к закрытию баре по улице Kępna 15. Его компаньон Александр Павлович работает во втором заведении по улице Lwowska 17 — оно продолжит работать.
«Давай замутим что-нибудь»
Андрей и Александр познакомились в их родном городе Вилейка. К тому времени Александр уже жил в Польше три года, но приезжал в Беларусь. Он рассказал Андрею о сложностях с работой в Польше. А тот предложил открыть что-то своё — идея беларусского бара пришла спонтанно.
— Я говорю: «Так давай замутим что-нибудь?» Пошли с ним, пива взяли…поговорили, подумали, посмотрели — и решили открыть пивной бар. Потом Саша приехал в Польшу, звонит мне: «Так что, помещение искать?» Я ему: «Ну, ищи», — вспоминает Андрей.
Внезапная идея была реализована довольно быстро: первый Beer Station открылся в декабре 2019 года. Здесь ребята многое делали своими руками, в том числе всю мебель и барную стойку.
Бар сразу позиционировал себя как место для беларусов. Здесь давали акустические концерты Лявон Вольский, Александр Помидоров, «Літы Талер», Зміцер Вайцюшкевіч. В баре появилась программа «Хатні сэйшн у Beer Station» — каждую среду здесь звучала музыка беларусских музыкантов. А ещё в баре проводили тематические вечера и реализовывали беларусские инициативы: вели сборы в поддержку бизнеса или беларусских детей в Польше.
Так у бара появилась своя аудитория, благодаря которой удалось пережить пандемию: пиво тогда продавали на вынос.
«Кто-то из жильцов снял это на видео и выложил в интернет»
Когда беларусы сняли помещение, дом, в котором оно располагается, был на реставрации, и в нём никто не жил. Но позже у бара появились соседи, и у них к бару было очень много вопросов: посетители шумели и курили под окнами.
— Летом 2022 года во время одного из таких концертов люди начали выходить на улицу, веселиться и танцевать. Кто-то из жильцов снял это на видео и выложил в интернет с подписью — мол, посмотрите, что делается — балаган. Можно сказать, оттуда всё и началось, все эти жалобы, — рассказывает Андрей.
Иногда дело доходило до вызова полиции, но, по словам Андрея, те, приезжая, разводили руками: вокруг помещения тихо, всё соответствует правилам, нарушений порядка нет. Андрей спрашивал у приезжавших полицейских, что ему делать. Но те считали, что пытаться повлиять на соседей бессмысленно.
Концерты проводились до 22:00, как и положено. А запрещать людям выходить на улицу на перекур и разговор владельцы бара не могли.
— Как можно повлиять на человека? Я, конечно, могу выйти, попросить — мол, ребята, давайте как-то потише. Или: «Не курите тут, жильцы жалуются». Но человек ступит два шага подальше и скажет: «Всё, я не на прилегающей к бару территории». И вот что с этим делать?
Андрей говорит, что внутри бара были предусмотрены четыре «грелки» для сигарет без запаха наподобие iqos, чтобы люди курили прямо внутри. Но многие всё равно предпочитали выходить на улицу. Остро проблема стояла с мая по сентябрь — в остальное время года большинство людей сидит внутри бара.
В конце концов жильцы дома нашли способ закрыть бар.
— Мы должны ежегодно продлевать лицензию на продажу алкоголя, но для этого нужно разрешение от жильцов дома, в котором находится бар. В этом году большинство проголосовало против, — говорит Андрей.
Он считает, что жильцы договорились об этом между собой.
Что дальше?
Владельцы планируют найти новое помещение, в том же варшавском районе Praga. И беларусы, и поляки уже хорошо знают это место и приезжают сюда из близлежащих районов.
— Совет беларусам, открывающим бизнес в гастросфере в Польше: нужно сто раз подумать, прежде чем вступать. Это тяжёлая сфера — здесь нужно постоянно что-то придумывать, крутить, тянуть, — говорит Андрей.
Сейчас в Beer Station готовятся к прощальной вечеринке. Она пройдёт в баре 5 декабря.
