В конце июля и августе центральные улицы Гданьска превращаются в торговые ряды — здесь проходит одна из старейших европейских ярмарок — Доминиканская. Это центр притяжения торговцев и посетителей со всей Европы и из других частей света, здесь смешиваются разные культуры и кухни. Журналисты MOST посетили ярмарку, поговорили с ее участниками, попробовали сочную самсу, приценились и узнали, что ищут на ярмарке беларусы.
Торговые ряды Доминиканской ярмарки находятся в старом городе — лавок так много, что они занимают несколько улиц. У палаток, где продают одежду и сувениры, многолюдно. Одна из посетительниц перебирает футболки — сомневается, стоит ли покупать ту, на которой нарисован психоделический гриб.
— Берите, не пожалеете. Я сама такую ношу, — убеждает продавщица.
Цены разнятся. Дубленка ручной работы из натуральной кожи обойдется в 1900 злотых. Блестящая сумка-бананка — на бирке указано, что это «польский хендмейд» — выставлена за 1400 злотых, но ее готовы отдать за 250. Торг уместен.
Магниты с панорамами Гданьска — по 18 злотых, керамические кружки — от 35 до 100.
У лавки, где продают лавандовое мыло, настоящий ажиотаж — среди покупателей в основном женщины. Цветочный запах притягивает. На прилавке — декоративные мыльные ассорти, высушенная лаванда, эфирные масла и даже специальные леденцы для ванны. Цены — от 15 до 35 злотых за штуку.
«О заработке речи не идет, хотя бы отбить аренду»
В гастрономических рядах людей в несколько раз больше. Одна из палаток увешана плакатами с итальянским исполнителем Аль Бано. Из колонки доносится итальянская поп-музыка, продавщица в ярко-розовой майке с надписью Ciao подпевает.
Барбара — итальянка, но уже много лет живет в Варшаве. Торговать на Гданьскую ярмарку приехала впервые. На ее прилавке — паста, масло, итальянское печенье, вино, лимончелло. Женщина уверяет, что все товары ее друзья привезли прямиком из Италии.
— Честно говоря, я ожидала большего — пока речи о заработке даже не идет, хочу хотя бы отбить аренду. А она здесь очень дорогая, за всю ярмарку — 20 тысяч злотых. Вы сами посудите, я продаю товары за 10, 20, 35 злотых. Это же не как у лавки напротив, где одну керамическую кружку отдают за 120 злотых, — вздыхает Барбара.
Тем не менее женщина смотрит на ситуацию с оптимизмом. Гданьск ей очень нравится: погода и природа — «почти итальянские». Поднимают настроение и покупатели.
— Приходят не только поляки — иностранцев тоже очень много. И итальянцы были. А ведь для меня общение с людьми — это самое главное, благодаря ему я заряжаюсь. Так что в целом я очень довольна, — улыбается Барбара.
Венесуэльские корн-доги и поморский мед
На Доминиканской ярмарке смешиваются и культуры, и запахи. Из венесуэльской палатки доносится запах жареных сосисок — там готовят корн-доги. Пара шагов вперед — и аромат сменяется на пряный — это продавец азербайджанской лавки насыпает в кулек чернослив.
— Ой, куда так много, — хватается за голову покупательница. — Мы хотели всего по чуть-чуть попробовать.
Рядом медовый запах почти сбивает с ног — настолько сильный, что голова кружится. Ромуальд приезжает на ярмарку пятый год подряд — торгует поморским медом, есть в ассортименте и «питьевой».
— К меду мы добавляем воду, дрожжи, иногда фрукты. Потом оставляем, это настаивается — и получается такой 13-градусный напиток. Покупателям нравится.
Литр такой медовухи обойдется в 30 злотых, цены на поморский мед варьируются от 45 до 70 злотых за килограмм, мед в сотах стоит столько же.
Кстати, расплатиться картой на ярмарке получится не везде. На палатках то и дело встречаются объявления «Только наличные», зато нал готовы принимать в любой валюте: и в злотых, и в евро, и в долларах.
«Был в Минске — пустые улицы, все попрятались»
В ларьке с крымскотатарской кухней продают плов. Рядом двое мужчин разговаривают по-русски. Правда, с сильным акцентом.
Мустафа и Апо родом из Турции, но уже несколько лет живут в Гданьске. На ярмарке не торгуют — пришли отдохнуть. Узнав, что мы из Беларуси, Апо вспоминает свою поездку в Минск.
— Я был там во время пандемии — пустые улицы, все попрятались. Поэтому мне не понравилось.
Приятели заказали плов.
— На, попробуй, — делится Мустафа. — У нас в Турции его готовят по-другому, мы никогда не смешиваем рис с другими продуктами. А здесь и мясо, и шафран. Вкусно, но турецкий лучше.
Берем самсу с бараниной и сыром — отдаем 23 злотых. Самсу разогревают настолько, что рукам горячо даже через пакет. Зато начинка сочная — денег на такое угощение не жалко.
Год назад ярмарка была меньше, но разнообразнее
У греческой палатки выстроилась очередь. Продают огромные оливки, фисташковую пасту и нугу.
— Я бы вот эту попробовала, — указывает на шоколадную халву девушка.
Настя родом из Украины, на ярмарку пришла с друзьями — Мишей и Леней. Ребята уже несколько лет живут в Гданьске. Украинские блюда, которые тоже представлены на ярмарке, попробовать пока не успели.
— В прошлом году ярмарка была поменьше. Но по разнообразию как будто интереснее — мне понравился хлеб со смальцем. А сегодня пока сложно оценить, мы только пришли, — говорит Миша.
«Пани, все на масле, но очень вкусно»
У палатки с региональными польскими сладостями покупательница ищет десерт полегче. Но выясняется, что все печенье — на масляной основе. Женщина выглядит разочарованной.
— Пани, все на масле, но очень вкусно, — убеждает продавщица.
В толпе мелькает мужчина в пестром костюме и босоножках на платформе — словно только что сошел с обложки группы ABBA. Оскар приехал в Гданьск со своим женихом из Швеции — празднуют свадьбу. Оценить ярмарку Оскару сложно: в Польше он всего несколько часов и уже немного выпил.
— В целом мне все нравится — еда, атмосфера. Обычно я так не одеваюсь на публику, но сегодня же праздник! Поляки менее открытые и принимающие, чем шведы — но тут я чувствую себя безопасно, — рассказывает молодой человек.
«Был у нас один беларус, но уехал на собственную свадьбу»
При всем многообразии культур не хватает беларусской палатки.
— Был у нас один беларус на всю фирму. Но сейчас он уехал на собственную свадьбу, — пожимает плечами продавец пахлавы.
Солнце прячется, гремит гром — продавцы стремительно прячут товар под пленку. Улица, на которой минуту назад было не пройти, резко пустеет.
В арке, где спасаются от ливня посетители, звучит беларусская речь. Глаза упираются в надпись на футболке: «Не смяротнаму пакаранню». Женя и Виталь отправляли детей в Сопотский летний лагерь, а остаток каникул решили провести в Гданьске.
— Кірмаш нас цікавіць апасродкавана — у большай ступені хочам паглядзець горад. Бо самі зараз жывём у Клайпедзе і прыехалі ў Гданьск упершыню. На кірмашы набылі толькі калейдаскопчык, бо дзеткі прасілі. Усё дзеля іх, — улыбается Женя.
Вы можете обсудить этот материал в нашем Telegram-канале. Если вы не в Беларуси, переходите и подписывайтесь.
