Культовый бар «Карма» прошёл путь эмиграции, знакомый многим беларусам. В 2020 году он закрылся в Минске, в 2021-м появился в Киеве (где работает и теперь), а в 2022-м — в Варшаве. Сегодня в польской столице открыто уже два заведения сети. Здесь они стали больше чем барами — это ещё и важная площадка, где собирали средства беларусским политзаключённым и добровольцам, воюющим в Украине. Совладелец бара Глеб Ковалёв рассказал MOST, как бизнес, который начинался с весёлых вечеринок, разросся до сети в Киеве и Варшаве.
Диджеи достали громкой музыкой — так родилась концепция вечеринок
История «Кармы» началась в 2016 году. Тогда Глеб с друзьями организовывал тематические вечеринки. Он шутит, что провести первую такую вечеринку его «вынудили» диджеи. Они слишком громко играли музыку в заведениях, где он тогда работал, и забирали всё внимание на себя. Тогда у него с друзьями и возникла идея провести антидиджейскую тусовку — чтобы музыка была, но звучала не так громко, как обычно. Однако чтобы подобные мероприятия интересовали посетителей, нужна была какая-то фишка, объясняет Глеб. И команда её нашла — на вечеринках среди посетителей разыгрывали бесплатные татуировки.
— Мы сотрудничали с одной беларусской студией татуировки. После каждых проданных 100 коктейлей на нашей вечеринке кто-то выигрывал татуху. И эта концепция в Минске работала очень круто.
Затем Глеб и его команда открыли уже свой бар, в котором была та же концепция.
— На протяжении двух лет каждый понедельник мы дарили бесплатное тату уже после каждых двухсот дринков. Потом мы делали очень много разных интеграций: работали с алкогольными брендами, делали выставки.
В Минске родился и проект Vegan Lunch — клиенты могут готовить блюда вместе с поварами. Он был настолько удачным, что впоследствии переехал в Варшаву.
Как бар стал хабом
В 2020 году минский бар «Карма» был закрыт, а Глеб переехал в Киев — к эмиграции его подтолкнула неблагоприятная политическая ситуация в Беларуси. В 2021 году новая «Карма» появилась в украинской столице.
Война внесла в работу заведения свои коррективы. В первые три месяца после начала вторжения оно выступало в роли волонтёрского хаба, который помогал украинской армии, а также предоставлял гуманитарную помощь нуждающимся. Когда же российские войска ушли из-под Киева, бар снова заработал. Правда, признаётся Глеб, хорошей прибыли он не приносит.
Как «Карма» расширялась на запад
Ещё до начала войны, в ноябре 2021 года, Глеб ездил в Варшаву договариваться об открытии бара там. Заведение Karma Crew в польской столице заработало летом 2022 года.
— В первую неделю после открытия здесь было невероятно много людей. Мы были первым известным брендом баров, который переехал из Беларуси в Польшу, — вспоминает Глеб. — Здесь на тот момент было ещё мало беларусских бизнесов в сфере HoReCa (гостинично-ресторанного бизнеса. — Прим. MOST). Сейчас их, конечно же, много, и у нас довольно плотная конкуренция.
С тех пор заведение расширилось — на втором этаже появился ещё один бар — Seven of Swords.
— Технически сейчас существует три бара нашей сети, — объясняет Глеб, — но географически их два. Бар Seven of Swords, по сути, является продолжением варшавской «Кармы». От главного бара он отличается более спокойным вайбом и другим отношением к продукту — там готовятся более сложные коктейли. Это также и небольшая галерея современного искусства. Вот недавно мы делали выставку нашего киевского друга — он коллекционирует антиквариат со старинными гравюрами.
Летом Seven of Swords работает только со среды по субботу. Это связано с тем, что он находится в закрытом помещении, а в тёплую погоду «все хотят тусоваться на террасе». Глеб объясняет, что время этого бара — с октября по апрель.
Зачем «Карме» десятки владельцев
У баров «Карма» очень много владельцев: у киевского заведения их 10, а у варшавского — 12. Глеб говорит, что они с коллегами специально выбрали такую стратегию — социальную систему инвестирования. Она заключается в том, что каждый желающий может вложиться в будущий или уже существующий бар как с целью заработать, так и с целью помочь проекту.
— При открытии киевского бара мы продавали восемь равных долей восьми людям — за 5 тыс. долларов каждую. Таким образом, заведение открылось за 40 тыс. долларов. В Варшаве мы продавали такой же кусочек по 7 тыс. евро — и открыли бар за 42 тыс. евро.
Любимое место хипстеров и селебрити
Глеб называет «Карму» пати-баром — местом, где проводят вечеринки, концерты, социальные и культурные мероприятия. В меню — несложные, но популярные коктейли, которые быстро готовятся и подаются посетителям в динамике бурной вечеринки. Что касается гастрономии, то заведение предлагает попробовать блюда вегетарианской кухни.
Варшавская Karma Crew стало излюбленным баром не только хипстерской молодёжи, но и беларусских блогеров, журналистов, музыкантов и общественных деятелей, которые живут в Варшаве или приезжают сюда.
— Наш бар — очень социальное место, и я трачу очень много времени и энергии, чтобы лично узнать как можно больше людей. Из действующих беларусских баров «Карма» — один из самых старых лейблов. Те, кто начинал ходить на наши вечеринки восемь лет назад, тогда ещё не были очень известными, но теперь стали популярными личностями. Поэтому можем сказать, что сегодня нас нередко посещают беларусские селебрити, — говорит Глеб.
Больше чем бар
«Карма» позиционирует себя как заведение, открытое абсолютно для всех — людей разных национальностей или сексуальной ориентации. В месяц гордости ЛГБТ здесь проводятся мероприятия, посвящённые квир-тематике. А ещё в «Карме» можно отпраздновать однополую фейк-свадьбу — однажды так и поступила одна из совладелиц бара Валерия.
«Карма» является ещё и социальным проектом. Бары стараются организовывать благотворительные сборы. В Минске, например, заведение перечисляло деньги приюту для бездомных животных. А в Польше и Украине собирают средства на помощь беларусским политзаключённым и их родственникам, а также украинским военнослужащим.
В августе 2024 года «Карма» собрала 14,2 тыс. злотых на помощь беларусским добровольцам, воюющим в составе ВСУ. Осенью заведение планирует собрать примерно 4,2 тыс. злотых. Такие небольшие сборы быстрее закрываются, говорит Глеб. Он признаётся, что не всегда на благотворительность удаётся собрать много денег, но полагает, что главное — чтобы поддержка была систематической.
— Мы постоянно озвучиваем проблему, которая нас волнует. Мы не закрываемся от того, что происходит в мире, хоть это и не всегда приятно влияет на наш бизнес, но мы твёрдо уверены, что это нужно делать. Мы социальное место, у нас акцент в первую очередь на взаимодействие с людьми, а не на продукт, которым мы торгуем, — объясняет Глеб.
Не забудь подписаться на MOST в Телеграм. Мы главное медиа беларусов в Польше.
