Анна Голёта, ведущая и продюсер телеканала «Белсат», открыла в Варшаве цветочный магазин. Сначала точка не пользовалась популярностью, но Анна сумела разгадать секрет цветочного бизнеса — и теперь продажи растут, даже когда у других цветочных выручка снижается. Она рассказала MOST, сколько денег ей пришлось вложить в своё дело и почему беларусы и украинцы традиционно покупают более дорогие букеты, чем поляки.
На открытие цветочного магазины Анну сподвиг её молодой человек. Он мечтал об автосервисе в Варшаве, но на этот бизнес не хватало средств. В итоге он спросил у Анны, каким делом она хотела бы заниматься. Девушка ответила, что очень любит цветы. Так и возникла идея магазина Kvetki.
Чтобы разобраться в цветочной индустрии, Анна прошла обучение у профессиональных флористов. Первый цветочный девушка открыла на вокзале Warszawa Zachodnia.
— Мне самой не нравилось, что там негде купить цветы. Я, например, кого-то встречаю, а автобус задерживается, и с этими букетами в руках ты по два часа стоишь и ждёшь, — объясняет она.
Аренда помещения на вокзале стоила 4 тыс. злотых в месяц, столько же нужно было отдать залога (кауции). На ремонт ушёл месяц, плюс нужно было закупить оборудование. Одна из самых дорогих закупок — холодильник для цветов — стоила 5 тыс. евро.
«Я влюбилась в эту улицу»
Однако вскоре выяснилось, что вокзал — вовсе не самое удачное место. А вот в интернете букеты магазина пользовались спросом. И тогда Анна решила поменять локацию. Наняла агента по недвижимости, который занялся поиском нового места. Тот посоветовал помещение на ул. Chmielna, одной из главных туристических улиц Варшавы, где много кафе, баров, ресторанов и всегда многолюдно.
Тогда с владельцами помещения договориться не удалось — Анне отказали в аренде. Но беларуске очень понравилась улица, и с идеей открыть на ней цветочный магазин она уже не расставалась.
— Я влюбилась в эту Хмельную. Там такая атмосфера! Очень красиво, много туристов, куча ресторанов. И когда мне отказали, я решила, что всё равно хочу цветочный только здесь и больше нигде, — вспоминает она.
Вскоре в интернете Анна наткнулась на объявление украинского предпринимателя, который снял помещение на этой улице. Хотел открыть там обменник, но передумал. Анна написала ему, и мужчина согласился уступить своё место, но с условием, что беларуска возместит ему 8 тыс. злотых, потраченные на услуги агента по поиску помещения. Анна согласилась.
Так летом 2023 года она открыла новый магазин. Аренда помещения теперь стоила 10 тыс. злотых в месяц, а позже её подняли до 13 тыс. На ремонт в этот раз ушло два месяца. Вместе с арендной платой и кауцией открытие нового цветочного обошлось в 80-90 тыс. злотых.
Но зато уже в первый месяц магазин сработал в плюс. Сказалась и удачная локация, и уже наработанная клиентская база. В цветочном бизнесе очень важен постоянный клиент, говорит Анна.
«Мы сломали систему»
О выборе места Анна не пожалела. Продажи в офлайне не просто выросли, но стали приносить половину прибыли, о чём раньше не приходилось и мечтать. Покупатели часто ищут цветочные, которые располагаются в центре.
Даже летом, когда многие жители уезжают из Варшавы и выручка цветочных магазинов падает, бизнес Анны не просел.
— У нас наоборот: летом в центре становится в три раза больше людей и в три раза чаще гуглят наш магазин. Таким образом, мы сломали эту систему, — рассказывает Анна.
Онлайн-продажи тоже растут. Главную роль здесь играет Инстаграм-страница магазина. Покупателям готовы ответить сразу на пяти языках: польском, английском, русском, беларусском и украинском.
Подавляющее большинство клиентов в онлайн-сегменте — беларусы и украинцы. Анна говорит, что поляки предпочитают покупать цветы вживую.
Сотрудница продала букет, а деньги оставила себе
Анна признаётся, что одной из самых сложных задач был подбор коллектива. Чаще всего у неё работали беларуски, хотя цели набирать только соотечественниц не стояло. Однажды у Анны работали две девушки, с которыми было очень много проблем. Она говорит, они пытались устанавливать свои правила в магазине, диктовали условия руководству, шантажируя своим увольнением. В какой-то момент Анна устала это терпеть и уволила обеих.
— Увольнять кого-то — это, наверное, самый неприятный момент в работе. Но я поняла, что эти девочки приносят мне очень много стресса. И когда они ушли, руководить рабочим процессом стало легче, а главное — эффективнее, — вспоминает она.
В другой раз Анна уличила сотрудницу в воровстве. Девушка продала букет за наличные, но не пробила чек, забрав деньги себе. В этот момент Анна как раз шла по Хмельной в магазин и заметила покупательницу с букетом, на котором был логотип её цветочного. Придя в магазин, Анна не увидела эту покупку в книге для записей. Сотрудница оправдывалась тем, что просто забыла записать, а букет, мол, был оплачен картой. На следующий день Анна обнаружила, что оплата за эти цветы была проведена уже после их разговора. Сотрудница таким образом пыталась скрыть кражу и заплатила за букет своей картой. Девушку пришлось уволить.
«Пока не принесёшь мне 101 розу, домой можешь не возвращаться»
По словам Анны, беларусы и украинцы нередко покупают букеты стоимостью от 500 злотых, могут потратить на цветы даже несколько тысяч. А вот средний чек поляков — около 100 злотых.
— У нас на постсоветском пространстве как-то больше распространено вот это явление — сделать «вау!» для своей женщины и именно огромный букет ей подарить. В культуре у поляков это всё как-то более сдержанно происходит, — говорит Анна.
Однако есть у неё и постоянный польский покупатель, который регулярно берёт букеты жене за 400-500 злотых. Причём новые цветы он может купить даже тогда, когда старые ещё не завяли.
Анна заметила, что польские мужчины, которые завязывают отношения с украинскими и беларусскими девушками, тоже готовы тратить на цветы больше. А однажды в магазин пришёл поляк, который рассказал, что его жена работает в офисе с беларусками и украинками. На 8 марта она увидела, как одной из них подарили 101 розу. Женщине тут же захотелось иметь такой же букет от мужа.
— Она его выставила из дому и сказала: «Пока не принесёшь мне такой же, домой можешь не возвращаться!» — вспоминает Анна.
Не забудь подписаться на MOST в Телеграм. Мы главное медиа беларусов в Польше.
