Алина (имя изменено) приезжает в квартиры к незнакомым людям и готовит для них обеды. После декрета девушка не могла найти работу в Польше — и в качестве эксперимента решила предложить в Threads услуги помощницы по дому. Теперь у нее визиты расписаны на неделю вперед. MOST узнал у беларуски, какие домашние блюда предпочитают клиенты и почему она вряд ли согласилась бы приготовить польский журек.
«Могу и суп приготовить, и в квартире прибраться»
По образованию Алина технолог общественного питания, в Беларуси девушка долгое время работала технологом на молокозаводе и поваром.
В Польше она вместе с супругом и ребенком живет шестой год. Здесь беларуска успела поработать поваром-кондитером — делала десерты на заказ. Но после декретного отпуска найти работу оказалось непросто. Алина признается: поиски были продолжительными, но безрезультатными.
— С мужем обсуждали, что я могла бы заняться клинингом, но дальше разговоров эта идея не заходила. В один из вечеров я посмотрела, что все пишут объявления в Threads — получают много поддержки и откликов. Взяла и тоже написала: может, вам была бы интересна помощь по дому?
В посте девушка рассказала, что может и суп приготовить, и прибраться в квартире. Публикация стала популярной, и уже через пару часов к Алине обратились первые клиенты.
— Одна из женщин, к которой я была записана на уборку, но еще не успела выполнить услугу, написала, что, судя по фотографиям, я очень вкусно готовлю. Так уборку мы заменили на обед.
Помощь по дому Алина начала предлагать менее месяца назад, тем не менее ближайшие окошки у девушки уже расписаны: услуга домашнего повара оказалась в разы популярнее, чем уборка. Появился и первый постоянный клиент.
«Высылаю полный список продуктов — от мяса до пергамента»
К Алине обращаются эмигранты. чаще — беларусы, чуть реже — украинцы. Услугами домашнего повара пользуются преимущественно большие семьи.
— Когда с клиентом согласована дата, я сразу уточняю его предпочтения. После этого высылаю полный список необходимых ингредиентов — от мяса и специй до пергамента и пищевой пленки, чтобы человек пришел в магазин и сразу разобрался, что ему нужно купить, — рассказывает Алина.
После девушка приезжает в квартиру и в течение трех-четырех часов готовит комплексные обеды — как правило, объема блюд хватает на несколько дней. Зачастую это большая кастрюля супа, несколько видов вторых блюд и сладкая выпечка. В ее меню блюда домашней кухни: пюре, мясо по-французски, лазанья, котлеты, булочки.
За час работы Алина берет 50 злотых (это без учета затрат на продукты).
— Я стараюсь не брать заказы, где длительность работы составляет менее трех часов. В противном случае работа не окупится, учитывая, что я еще трачусь на бензин, — объясняет она.
«Если заказывают суп, то это борщ»
Алина готовит для клиентов блюда, в которых уверена: знает, сколько времени уйдет на их приготовление, а купить ингредиенты в магазине не составит труда.
— Если заказывают суп, то это в основном борщ, только один раз был суп с фрикадельками, — улыбается Алина. — Часто заказывают котлеты, плов и выпечку: мини-пиццы, булочки со сгущенкой или вишней.
В список своих блюд Алина включила салаты «селедка под шубой», крабовый и оливье — те, которые зачастую клиенты ленятся готовить дома самостоятельно. Но однажды Алину попросили приготовить классический салат из свежих овощей.
— Когда я только начинала рассказывать о своей услуге, держала в голове, что моя помощь может пригодится мамам с маленькими детьми. Ведь когда я была в декрете, а муж ходил на работу, очень хотелось, чтобы кто-нибудь пришел и хотя бы поверхностно прибрался и приготовил теплый суп. Теперь меня приглашают как мамы малышей, так и женщины, чьи дети уже выросли.
«Главная задача — приготовить как можно больше блюд»
Пока Алина продвигает свои услуги на русском языке. В будущем девушка планирует выходить и на польскую аудиторию, но кардинально менять меню под польскую традицию не планирует.
— Скажу честно, если бы у меня заказали журек, я бы предложила альтернативный вариант. Ведь главная задача — за короткий промежуток времени приготовить как можно больше блюд, чтобы и человек был доволен, и я свою услугу выполнила.
Пока Алина работает в формате незарегистрированной деятельности. Это мелкая коммерческая деятельность физлиц, приносящая ежемесячную выручку не более 75% от минимальной зарплаты. Но если заказы будут поступать и дальше, планирует зарегистрировать свое дело. Также беларуска хотела бы начать готовить полуфабрикаты — делать заготовки на продажу. Для этого девушке нужно будет получить разрешение санэпида.
— Я не думала, что найду работу в такой нише. Получилось, что она пришла, когда я совсем этого не ждала, — добавляет она.
Вы можете обсудить этот материал в нашем Telegram-канале. Если вы не в Беларуси, переходите и подписывайтесь.
